Merveilles

Préparation : 20 minutes Cuisson : 3/4 minutes par fournée Repos : 30 minutes Ingrédients (pour 1 belle corbeille de merveilles): 500gr de farine 1/2 paquet de levure 5g de sel 100gr de sucre 1 cuillère à café de sucre vanillé maison 100gr de beurre 4 oeufs sucre glace huile à friture Préparation : Disposer la farine en fontaine avec au centre le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le beurre ramolli et les oeufs. Mélanger du bout des doigts puis avec les mains pétrir jusqu'à ce que le mélange soit parfait. Mettre en boule, couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes. Détacher des bouts de pâte de la taille d'une orange. Etaler sur quelques millimètres d'épaisseur. Couper en losange, carré, rectangle, ... comme vous voulez en faites ! Les merveilles cuisent vites donc en préparer pas mal à l'avance, voir même toutes. Mettre dans la friture, quand elles sont dorées et gonflées, les sortir et les mettre sur un papier absorbant puis saupoudrer de sucre glace.