Le fromage est présent dans notre alimentation quotidienne. Savez-vous que cet aliment contient des nutriments indispensables au bon épanouissement de l’organisme ? Bien sûr, il ne faudrait pas en abuser lorsqu’on veut garder la ligne. Mais, un bon soufflé au fromage ne vous ferait aucun mal. Voici une recette spéciale pour les amoureux de fromage.
Temps de préparation des ingrédients : 20 minutes
Temps de cuisson au four : 40 minutes
Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- -Du fromage râpé (150 g)
- -Du beurre (25 g)
- -De la farine (50 g)
- -Du lait (50 g)
- -3 œufs
- -Noix de muscade râpée
- -Un peu de sel
- -Un peu de poivre
Préparation et cuisson du soufflé de fromage
Récupérez les jaunes d’œufs et les blancs d’œufs dans des récipients différents. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs pour les battre en neige. Vous devez aboutir à une neige très ferme. Réservez les blancs et les jaunes d’œufs.
Commencez par faire un mélange parfait de la farine et du lait. Attention, lorsque le mélange est mal effectué des grumeaux apparaissent. La technique consiste à ajouter le lait progressivement à la farine. Faites votre mélange dans un saladier. Réservez la préparation obtenue.
Déposez le beurre dans une casserole pour le faire fondre à feu doux. Une fois le beurre fondu, ajoutez la préparation au lait. Laissez quelques minutes pour que ce dernier mélange s’épaississe. Descendez la casserole pour assaisonner. Il faut assaisonner avec le poivre, un peu de sel et la noix de muscade râpée.
Ajoutez à la nouvelle préparation les jaunes d’œufs et le fromage râpé. Les jaunes d’oeufs s’ajoutent un par un. Terminez en incorporant les blancs d’œufs montés en neige.
Beurrez votre moule à soufflé. Puis, y disposer la pâte obtenue. Laissez cuire au four th.6 (180 °C) durant 40 minutes. Retirez le Soufflé au fromage quand il est bien doré.
