Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 œufs
1 boite d'épinards
1/2 litre de lait
4 cuillères à soupe de farine
beurre
sel
poivre
gruyère râpé
Préparation :
Mettre les œufs dans de l'eau froide et porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes.
Les écaller.
Préparer la béchamel. Mettre le lait froid et mélanger avec la farine. Porter à ébullition jusqu'à ce que ça épaississe.
Retirer du feu, ajouter le beurre, le sel, le poivre et le gruyère râpé.
Dans des petits plats ou cocottes passant au four, mettre un fond d'épinards, l’œuf, et mettre par dessus la béchamel.
Mettre au four à 200° pendant 30minutes.
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