Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients
1 pâte brisée
4 poireaux moyens
250g de champignons de Paris
3 c. à soupe de crème fraîche
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
2 branches de thym
Préparation :
Retirez le vert des poireaux, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et lavez-les. Puis coupe-les en petits tronçons de 2 cm environ.
Retirez le pied des champignons et épluchez-les. Puis lavez-les et coupez-les en lamelles.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive.
Ajoutez poireaux,champignons, thym et laurier et un fond de verre d'eau.
Salez et couvrez.
Faites cuire 20 min à feu très doux et en surveillant la cuisson pour que les légumes n'accrochent pas.
Préchauffez le four, thermostat 7 (210°).
Une fois la cuisson terminée, mélangez la crème fraîche aux légumes.
Déroulez la pâte dans le plat et répartissez votre mélange.
Parsemez de gruyère rapé et enfournez 25 à 30 min.
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